Česká husa je původním, velmi starým plemenem hus, přímým potomkem místních zdomácnělých divokých hus, které je chováno na území České republiky již po staletí. Její znaky a vlastnosti se utvářely dlouhodobým spolupůsobením tvrdších klimatických podmínek středoevropského regionu a zpočátku pouze podvědomých, později již cílevědomých šlechtitelských opatření místních chovatelů. Až do poloviny 19. století byla u nás nejrozšířenějším plemenem a její populace byla mimořádně homogenní. Po masovém dovozu cizích plemen hus v druhé polovině 19. století byla těmito částečně vytlačena a částečně pokřížena. Genofond Českých hus byl značně zdecimován a od úplného zániku je uchránila regenerace ve 30. letech 20. století, při které bylo využito posledních nepokřížených zvířat z jižních Čech. V 60. a 70. letech 20. století postihla Českou husu další, ještě větší krize. Jejím důvodem bylo státem řízené, plošné křížení s husami Rýnskými a Italskými, jehož cílem bylo přizpůsobit vlastnosti Českých hus potřebám tehdejších velkochovů. Tehdy Česká husa téměř zanikla a k její záchraně došlo opět v hodině dvanácté, plemenářským podchycením několika posledních, starších, jedinců z oblasti východních Čech. V současnosti je chov Českých hus výhradně záležitostí menších, zájmových chovů. Část chovů je zařazena do kategorie genetických zdrojů. Česká husa je mezinárodně uznaným plemenem, evidovaným v Evropském seznamu plemen drůbeže.

Česká husa chocholatá je plemenem vyšlechtěným selekcí z Českých hus. Začátky šlechtění spadají do sedmdesátých let 20. století a výchozím materiálem byly vybrané České husy s malou chocholkou, které se v populaci Českých hus občas objevují. Na upevnění a zvýraznění tohoto znaku se zaměřila menší skupina chovatelů z okresu Rychnov nad Kněžnou a po zapojení dalších chovatelů z řad členů Klubu chovatelů českých hus, byl šlechtitelský proces úspěšně ukončen uznáním nového samostatného plemene v roce 1988. O několik let později pak byla uznána také standardovou komisí Evropského chovatelského svazu a je evidována v evropském seznamu plemen drůbeže. Část chovů je zařazena do kategorie genetických zdrojů.